Вкусный и лёгкий гороховый суп с чесночными гренками

Приветствуем вас, дорогие читатели!

Гороховый суп с чесночными гренками – вкуснятина неописуемая!

Аромат, разносящийся по дому от его приготовления, просто сводит с ума, а насколько блюдо питательное, сытное и полезное, то это вам подтвердят ваши желудки.

Не игнорируйте в своём рационе горох. Не менее вкусным из него получается суп, который нам подавали в садике.

Только, чтобы приготовить суп, как в детском саду копчёности нужно заменить куриным филе. И никакой зажарки, все овощи кладутся сырыми.

А если у вас есть мультиварка, то просто грех не баловать своих близких таким супом. При таком агрегате горох не нужно замачивать, он хорошо разваривается.

Классический гороховый суп предполагает суп с копчёными рёбрышками, но сегодня мы в пошаговом рецепте расскажем, как сделать простой, домашний гороховый супчик, но с очень пикантным ингредиентом — чесночными гренками.

Только попробовав, вы поймёте, какой он вкусный и питательный.

Ингредиенты:

1. Горох — 1 стакан
2. Картофель — 2-3 шт.
3. Морковь — 1 шт.
4. Лук репчатый — 1 шт.
5. Соль — по вкусу
6. Лавровый лист — 1шт.
7. Чеснок — пару зубчиков
8. Ломоть чёрного или белого хлеба
9. Подсолнечное масло — для жарки

Способ приготовления:

1. В детстве любили задавать такую загадку - сколько горошин войдёт в стакан? Если вы не слышали этой загадки, то я вам скажу ответ – горох не входит в стакан!
   
   Это я так начала, потому что его количество можно брать на своё усмотрение, но на небольшую кастрюлю и пол стакана будет достаточно.
   
   Так вот, залейте его холодной водой и оставьте на несколько часов, а лучше на ночь, увидите, как увеличится в объёме и разбухнет, и уже пока мы нарежем овощи, проварится.
   
   Приступая к этапам приготовления, засыпаем уже разбухший горох в кастрюлю и ставим на огонь закипать.

   

2. По мере закипания, образуется грязная пена. Пену снимаем шумовкой или черпаком.

   

3. Вот такой прозрачный бульон оставляем вариться и переходим к овощам.

   

4. Морковь очищаем, моем и трём на тёрке.

   

5. Обжариваем морковь в небольшом количестве подсолнечного масла.

   

6. Тем временем очищаем от шелухи репчатый лук, мелко нарезаем его и добавляем обжариваться с морковкой. Зажарка готова.

   

7. Картофель очищаем от кожуры, тщательно промываем и режем небольшими брусочками.

   

8. К этому времени горох уже должен развариться, так что забрасываем картошку в кастрюлю и даём провариться до мягкости.

   

9. Когда картофель будет уже не такой сырой, но и не до конца отварится, добавляем нашу зажарку.

   

10. На последнем этапе приготовления добавляем соль и кладём листик лаврового листа – кладя его в конце, он придаст ароматный вкус.
    
    Провариваем суп ещё пару минут и выключаем, оставляя настаиваться. Суп получился лёгким и малокалорийный, поэтому не бойтесь набрать лишнего, приправив его гренками.

    

11. Для гренок, очищаем от шелухи чеснок и режем его тонкими пластинками или пропускаем через пресс.

    

12. На сковороде в подсолнечном масле его обжариваем , чтобы пустил свой сок, затем убираем и жарим будущие гренки в чесночном масле.
    
    Я решила поэкспериментировать и оставила жареный чеснок в сковороде. Оказалось, напрасно, в супе он оказался совсем невкусный.

    

13. Хлеб или батон стараемся нарезать небольшими одинаковыми кубиками или треугольниками для эстетичного и аппетитного вида их в супе.

    

14. Обжариваем будущие гренки на сковороде с добавлением подсолнечного масла.
    
    Хлеб в достаточной мере впитывает чеснок, что такие сухарики можно просто ссыпать в тарелку и есть.
    
    Как вариант, можно использовать вместо магазинных сухариков – ещё вкуснее!
    
    Или если у вас залежался не первой свежести хлеб, можно также таким способом поджарить его и сделать профилактику от простуды.
    
    А запах от жареного хлеба с чесноком неимоверный, просто слюни текут!
    
    Аромат настолько возбуждает аппетит, что ваши домашние прибегут скорее попробовать этот гороховый суп, с которым так сочетаются чесночные сухарики. А он уже и готов.

    

15. Разливаем по тарелкам, пока горячий, и добавляем чесночные гренки.

    

На этом на сегодня всё, друзья! Если наш рецепт с фото Вам понравился – делитесь с друзьями и подписывайтесь на обновления, Вам не сложно, а нам приятно. До встречи и приятного аппетита!

© Готовим вместе