Разнообразьте свою диету – диетическим салатом с кальмарами

Здравствуйте, дорогие читатели!

Третий день диеты… Каждый вечер я тщательно продумываю рацион следующего дня, чтобы домашние не ворчали, что я со своей едой для похудения совсем вынесла мозг и не кормлю ничем вкусненьким.

Во избежание упреков в однообразии, решила соорудить салат с кальмарами диетический, прошу заметить. Да-да, вы не ослышались: такой вот экзотический, праздничный и быстрый рецепт вполне сойдет за блюдо для худеющих.

Нам, теряющим лишний вес, дамам, нужно выбирать не просто низкокалорийную, а богатую полезными веществами еду. А в этом салате их просто море!

Смотрите сами: кальмары содержат витамины В (они помогают правильно функционировать многим органам), С (то, что доктор прописал для повышения иммунитета), Е (как бонус – положительно влияет на зрение) и РР (то, что нужно для правильной работы сердечно-сосудистой системы). К тому же, мы будем делать салат без майонеза. Ну как, убедила? Тогда приступим! Даю пошаговый рецепт с фото.

Нежный морепродукт VS вкус резины

Процесс очень простой, времени нужно всего 20 минут. На 4 порции я беру:

Ингредиенты:

1. Яйца — 2 шт
2. Огурцы — 2 шт
3. Кальмаров (у меня кольцами) — 250 г
4. Яблоко — 1 шт
5. Крабовые палочки — 3 шт
6. Оливковое масло — 2 ст. л.
7. Соевый соус — 1 ч. л.
8. Пекинская капуста — несколько листочков
9. Соль, перец — по вкусу

Способ приготовления:

1. Для экономии времени, сначала ставим вариться яйца.
   
   Главный участник нашего салата, а именно, кальмар, выбирается с учетом следующих критериев: выбор, предлагаемый супермаркетом и ваши взаимоотношения с морскими обитателями.
   
   Лично у меня первая встреча с этим морепродуктом окончилась полным крахом – в тот раз я гордо водрузила на стол нечто, по вкусу напоминающее велосипедную шину (не пробовала, но уверена, что сравнение удачное).
   
   Покопавшись на форумах, узнала простое правило, как приготовить кальмаров, которое я тогда с успехом нарушила: главное, не переварить. Но на этот раз перехитрить кальмаров мне удалось: стояла над кастрюлей с секундомером.
   
   Вы можете делать этот салат из консервированных кальмаров или свежих - не принципиально. Для себя я выбрала морепродукт, уже нарезанный кольцами.

2. Приручаем капризных кальмаров
   
   Итак, правило, о котором я упоминала выше, гласит следующее: колечки бросаем в подсоленную кипящую воду, ровно на полторы минуты.
   
   Резко снимаем с огня, сливаем воду, охлаждаем. В случае, если вы пропустили этот ответственный момент, то оставьте вариться еще на полчаса, даже можно на 40 минут. Иначе их будет невозможно прожевать.

   

3. Теперь чистим огурцы и яблоко. Овощ я режу небольшими брусочками, яблоко и сваренные яйца – кубиками.
   
   Здесь меня бы очень выручила такая овощерезка, о которой я писала выше, нарезаем либо ей, либо расправляемся с огурцом и яблоком при помощи обычного ножа.

   

4. Займемся крабовыми палочками: нарезаем их пластинками средней толщины.

   

5. Последние штрихи
   
   Что касается пекинской капусты, у нас ее не уважают. Поэтому для салата я использовала листики как украшение, но в свою порцию капусту добавляю обязательно.
   
   На случай, если с китайской родственницей привычной русскому глазу белокочанной капусты вы еще плохо знакомы, небольшая справка. Листья мы используем целиком.
   
   Не допустите ошибку, выбрасывая белую часть листьев – именно в ней содержится все самое ценное, что нужно «диетирующим».
   
   Пекинка, кстати, еще очень полезна при язве желудка и сердечно-сосудистых заболеваниях, и способствует повышению иммунитета.
   
   Осталось нарезать сам морепродукт, я просто разрезаю колечки пополам.

   

6. Теперь перемешиваем ингредиенты, заправляем все оливковым маслом и соевым соусом, солим и перчим.

   

7. Кстати, такой салат позволяет экспериментировать: думаю, удачно получится, если разнообразить его грибами или кукурузой. Но это, скорее, имеет большее отношение к классическому салату, о котором расскажу очень скоро.
   
   Предчувствуя справедливый вопрос, откуда взялся гранат, о котором ничего не упоминалось, поясняю: задумалась, как делать оформление, чего-то не хватало для еще более аппетитного вида.
   
   Но тут мне попались на глаза красные зернышки, которые, на мой взгляд, очень гармонично вписались в салат, и одинокий лимон... И Остапа понесло...
   
   Семья единогласно заявила, что это самый вкусный салат «из всей диетической ерунды», мною предложенной за последние три дня, а я не в ущерб себе, сбрасываю лишний вес.

   

8. Согласитесь, все проще некуда? Красиво, полезно и очень вкусно!

   

Пишите в комментариях, что получилось у вас, и знаете ли вы другие рецепты диетического салата.

Не забывайте подписываться на обновления и делиться с друзьями! Приятного аппетита и до скорой встречи!

© Готовим вместе